Cépages

Notes de dégustation

Couleur très concentrée et intense. Nez expressif de fruits noirs et cuîts. La bouche exprime un bel équilibre avec de la chaire et une bonne puissance. Les arômes de réglisse associés à la vanille s’harmonisent parfaitement à la souplesse des tannins fondus.

Accords mets et vins

Ce vin à la belle matière généreuse sera à déguster sur des magrets ou un confit de canard.

2009

• Médaille d’Argent • Paris 2011
• Médaille d’Argent • Macon 2012

2008

• 1 étoile p.879 • Guide Hachette 2012

Au coeur du Château Quattre, au lieu dit les CARRALS, deux petits noyaux constituent ce vignoble qui s’étend sur un terroir d’exception composés d’un sol argilo calcaire sur des failles de terre rouge d’ancien boulbène, recouvert d’un lit de cailloux blancs. Ce terroir qui jouit d’une exposition exceptionnelle a été sélectionné comme étant un des meilleurs terroirs de l’appellation Cahors

Cépages

Vinification

Fûts en bois de 500 L

Elevage

18 mois en barriques de chêne merrain

Notes de dégustation

Vin d’un rouge profond presque noir. Nez complexe marqué par des arômes de cassis et de mûre. La concentration des tanins denses et veloutés est agrémentée de notes de réglisses vanillées. Equilibré, charnu, rond et ample avec une très belle longueur de bouche.

Accords mets et vins

Un beau vin à carafer et à servir sur une épaule d’agneau ou un canard rôti.

2009

• Médaille d’Or • Blaye & Bourg 2012
• Médaille d’Argent • CWSA 2013
• 1 étoile p.879 • Guide Hachette 2012